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Restaurante

Restaurante Casa Manolo

by Redacción Ibérico Community

  • En 1985 la familia Alonso Fominaya responde a la llamada del Mediterráneo, hace las maletas y recala en la playa de Daimús. Casa Manolo empieza siendo chiringuito, atento a esa cocina de proximidad absoluta, sencilla y marinera.

Contacto: Paseo Marítimo, 5 Playa de Daimús, 46710 , Daimús, Teléfono 962818568

Restaurantes con productos
ibéricos Arturo Sánchez

€€€

http://www.restaurantemanolo.com/

El restaurante

Restaurante
Restaurante

Descripción del Restaurante

Después de aquellos primeros años y animados por Manolo y Matilde, padres sensatos, Manolín y Juan Carlos pasan a la acción. Uno coge la batuta; el otro atiende los fogones. Manolo padre no les quita ojo. Matilde arbitra y concilia. Y los dos hermanos emprenden su aventura. No es revolucionaria porque la esencia, la materia prima, es básicamente la misma: producto cercano y de primera. La tenacidad, eso sí, es inquebrantable.

El chiringuito da un giro. La primera calidad pasa a ser primerísima. Los hermanos no reparan en la dificultad que conlleva ese afán por proveerse siempre del mejor producto. Testarudos y espontáneos al tiempo, el resultado de su trabajo pronto es una cocina que combina la sofisticación y la elegancia con el desenfado y la frescura, la solemnidad con el atrevimiento. El chiringuito de playa se transforma en restaurante de alto nivel, de un nivel tan alto como el nivel del mar.

Hoy, Casa Manolo cuenta con una estrella Michelín y es uno de los embajadores de nuestro producto ibérico.

¿Quieres saber más? Descubre en este vídeo cómo los callos se convirtieron en un plato estrella en Casa Manolo.

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