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I + D + Nutrición

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Maridando lo (im)posible: Los maridajes del ibérico Arturo Sánchez, por Foodparing

Olvídate de prejuicios para descubrir que el chorizo, el salchichón, el jamón ibérico y su grasa combinan con muchos más alimentos y bebidas de lo que piensas. Foodpairing nos inspira para encontrarlas. 

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Novedad

Arturo Sánchez, en las III Jornadas de Ciencia y Gastronomía de Facyre

¿Es saludable cualquier jamón ibérico? La ponencia "El poder antioxidante de la doble montanera" y el cata sensorial "Una montanera vs dos montaneras" ayudarán a entender desde un punto de vista científico, las cualidades nutricionales y sensoriales de nuestro jamón 100% ibérico de bellota.

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Nuevo curso de jamón ibérico y cerveza en el Real Jardín Botánico de Madrid

Vuelve uno de los talleres más populares del Real Jardín Botánico: el 11 de junio, de la botánica a la gastronomía con Arturo Sánchez y Cervezas La Cibeles.

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Los secretos del jamón ibérico, en el I Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Descubrimos los secretos del jamón ibérico de bellota ¿Cómo le afecta la doble montanera?

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    RT @BodegasAmaren: Allí estaremos!!! ? https://t.co/WkrGc8WMTb

    Fri Apr 20 08:13:53 - 0 Favoritos

    RT @AlimentariaBCN: Hoy conoceremos el finalista del Concurso Cocinero del Año @ConcursCocineroVen a verlo en la zona de The Alimentaria Ex...

    Thu Apr 19 11:17:33 - 0 Favoritos

    #Alimentaria2018 | Hoy atentos a la final de Cocinero del Año; aquí @FeixasJavier de @LaBorraja en plena faena ¡sue... https://t.co/JgfBmfDR1V

    Thu Apr 19 11:16:49 - 7 Favoritos

    "It would be an understatement to say that salt, air and time are all it takes to transform the black-skinned pata... https://t.co/mwHvQj0YvH

    Thu Apr 19 10:19:53 - 2 Favoritos

    RT @guille_sumiller: Sin duda un sueño hecho realidad! Parte sólida y líquida en un discurso a iguales! ? #mugaritzwayoflife @AlimentariaBC...

    Wed Apr 18 14:58:17 - 0 Favoritos