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I + D + Nutrición

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Arturo Sánchez, en las III Jornadas de Ciencia y Gastronomía de Facyre

¿Es saludable cualquier jamón ibérico? La ponencia "El poder antioxidante de la doble montanera" y el cata sensorial "Una montanera vs dos montaneras" ayudarán a entender desde un punto de vista científico, las cualidades nutricionales y sensoriales de nuestro jamón 100% ibérico de bellota.

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Nuevo curso de jamón ibérico y cerveza en el Real Jardín Botánico de Madrid

Vuelve uno de los talleres más populares del Real Jardín Botánico: el 11 de junio, de la botánica a la gastronomía con Arturo Sánchez y Cervezas La Cibeles.

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Los secretos del jamón ibérico, en el I Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Descubrimos los secretos del jamón ibérico de bellota ¿Cómo le afecta la doble montanera?

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De la Botánica a la Gastronomía: el CSIC y Arturo Sánchez, una alianza de lo más ibérica

Los talleres con cata maridada del Botánico son la excusa perfecta para aprender disfrutando. En esta ocasión hicimos un recorrido desde la dehesa al plato junto a Cervezas La Cibeles.

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    Tiza: merengue seco de vino tinto | Taco de perdiz escabechada | Membrillo de Yuzu + macaron extremeño de pimentón... https://t.co/CaUrOq96Ql

    Tue Jan 23 12:41:42 - 3 Favoritos

    RT @7canibales: ¿Sabes cuáles son las ponencias imprescindibles de esta edición de @madridfusion? Te facilitamos la información ordenada po...

    Tue Jan 23 12:36:35 - 0 Favoritos

    #AulaMakro | @MSandovalCOQUE empieza con un repaso del I+D que han desarrollado en Coque: desde la Gastrogenómica e... https://t.co/yuiyC1EIS7

    Tue Jan 23 12:08:37 - 5 Favoritos

    Y empezamos con el taller "La fibra de los alimentos" en el #AulaMakro para saber más https://t.co/kAtoiZ2kTE

    Tue Jan 23 12:00:25 - 1 Favoritos

    Lo mejor de #REALEMF18 condensado por @PilarSalasDuran (ver hilo y enlace) ¡arrancamos segunda jornada! https://t.co/RBrtwuk37g

    Tue Jan 23 11:54:17 - 1 Favoritos