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Diálogos de Cocina: Cocina, código abierto

La VI edición de Diálogos de Cocina se celebrará los días 13 y 14 de marzo de 2017 en el Basque Culinary Center. Este encuentro, que cumple 10 años, tiene como objetivo promover el intercambio de conocimiento entre la cocina y otras disciplinas artísticas y científicas.

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Tras 40 años y tres generaciones, Coque se traslada al centro de Madrid

Un local de dos plantas del distrito de Chamberí acogerá a partir de verano al restaurante de los hermanos Sandoval.

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La cocina de Manuel Alonso, en el stand de Arturo Sánchez en Madrid Fusión 2017

El cocinero, que cuenta con una estrella Michelin en su restaurante Casa Manolo, traerá un mar y montaña: caldo de jamón ibérico con brandada de bacalao y katsuobuchi.

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Mario Sandoval inaugura Madrid Fusión con su trabajo sobre alimentos fermentados

Los fermentados y probióticos de ingredientes locales son la última apuesta de interés nutricional y gastronómico de Mario Sandoval, que se podrán probar en el stand de Arturo Sánchez en Madrid Fusión.

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    Tiza: merengue seco de vino tinto | Taco de perdiz escabechada | Membrillo de Yuzu + macaron extremeño de pimentón... https://t.co/CaUrOq96Ql

    Tue Jan 23 12:41:42 - 2 Favoritos

    RT @7canibales: ¿Sabes cuáles son las ponencias imprescindibles de esta edición de @madridfusion? Te facilitamos la información ordenada po...

    Tue Jan 23 12:36:35 - 0 Favoritos

    #AulaMakro | @MSandovalCOQUE empieza con un repaso del I+D que han desarrollado en Coque: desde la Gastrogenómica e... https://t.co/yuiyC1EIS7

    Tue Jan 23 12:08:37 - 5 Favoritos

    Y empezamos con el taller "La fibra de los alimentos" en el #AulaMakro para saber más https://t.co/kAtoiZ2kTE

    Tue Jan 23 12:00:25 - 1 Favoritos

    Lo mejor de #REALEMF18 condensado por @PilarSalasDuran (ver hilo y enlace) ¡arrancamos segunda jornada! https://t.co/RBrtwuk37g

    Tue Jan 23 11:54:17 - 1 Favoritos