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Universo Dehesa

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ARTURO100: Celebramos nuestro centenario con una edición limitada de jamones con 3 montaneras.

En 2017 celebramos nuestro centenario y estamos orgullosos de celebrarlo con un ejercicio de maestría en la curación del ibérico: un jamón de tres montaneras.

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Ibérico y Jerez: Maza de Arturo 100 y manzanilla pasada

La maza es el corte más abundante en una pata de jamón... ¿con qué lo maridamos para un bocado perfecto?

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Arturo Sánchez celebra su centenario en la Dehesa de Sierra Norte de Sevilla

Mugaritz, Miramar, Casa Manolo y la Tasquita de Enfrente se unen al centenario en una cena conjunta en Sevilla. Javier Abascal (Taberna La Lola) y Luismi López (Arrieros) homenajean la gastronomía tradicional del ibérico en una comida campera en la Sierra Norte de Sevilla.

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Arturo 100: un jamón único para cata única con vinos de Jerez

Algunas cosas, sólo pasan una vez cada 100 años: como esta cata, donde cada parte de este jamón tan especial se maridó magistralmente con un vino de Jerez. ¿Quieres saber más?

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    Tiza: merengue seco de vino tinto | Taco de perdiz escabechada | Membrillo de Yuzu + macaron extremeño de pimentón... https://t.co/CaUrOq96Ql

    Tue Jan 23 12:41:42 - 3 Favoritos

    RT @7canibales: ¿Sabes cuáles son las ponencias imprescindibles de esta edición de @madridfusion? Te facilitamos la información ordenada po...

    Tue Jan 23 12:36:35 - 0 Favoritos

    #AulaMakro | @MSandovalCOQUE empieza con un repaso del I+D que han desarrollado en Coque: desde la Gastrogenómica e... https://t.co/yuiyC1EIS7

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    Y empezamos con el taller "La fibra de los alimentos" en el #AulaMakro para saber más https://t.co/kAtoiZ2kTE

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    Lo mejor de #REALEMF18 condensado por @PilarSalasDuran (ver hilo y enlace) ¡arrancamos segunda jornada! https://t.co/RBrtwuk37g

    Tue Jan 23 11:54:17 - 1 Favoritos